Naše barvy

Ibišek – Výtažky z květu ibišku mají zřejmě stejné účinky na srdce jako červené víno nebo čaj. K tomuto závěru dospěli vědci z lékařské univerzity na Tchaj-wanu, podle nichž květy této obdivované rostliny obsahují antioxidanty.

Mrkev – V Evropě hojně pěstovaná už za Karla Velikého, je důležitým zdrojem vitaminu A a beta karotenu.

Světlice barvířská – Starobylá kulturní rostlina pocházející z východní Indie, její semena mají vysoký obsah životně důležité kyseliny linolové i polynenasycených mastných kyselin.

Červená paprika – Jednoletá rostlina původem z Ameriky.

Kurkuma – neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého. Původ je v jižní Asii, největším producentem je Indie.

Ředkev – Od středověku oceňovaná nejen jako chutná zelenina, ale i jako účinná léčivá rostlina. Černá ředkev osahuje řadu životně důležitých látek. Vitaminu C v ní za syrova najdeme více než v citronech.

Kopřiva – Působení kopřivy je široké a je pokládáno za mimořádné. Tonizuje, povzbuzuje metabolismus a další funkce. Má příznivý vliv na tvorbu krvinek, potlačuje sklerózu, povzbuzuje srdeční činnost, zmírňuje projevy cukrovky, podporuje funkci slinivky, vaječníků a žlučníku, zlepšuje prokrvení vnitřních orgánů, zvyšuje enzymatickou aktivitu, působí proti virům (zejména chřipkovým), průjmu, bronchiálnímu astmatu, revmatismu, žloutence a má močopudný účinek. Zastavuje krvácení, podporuje hojení ran a bércových vředů. Snižuje krevní tlak, působí při jaterních chorobách, poruchách menstruačního cyklu, snížené laktaci a akné. Posiluje v rekonvalescenci, urychluje srážení krve. Listy obsahují chlorofyl, minerální látky, např. hořčík, karotenoidy, flavonoidy, organické kyseliny, aminy, řadu sacharidů, vitaminy, řadu aminokyselin, glukokininy, třísloviny, fytoncidy, glykosid urticin, kyselinu mravenčí, xantofyl.

Beta karoten – Beta karoten v lidském těle funguje jako antioxidant.

Špenát – Důležitá listová zelenina z čeledi merlíkovitých pocházející z Blízkého Východu a centrální Asie obsahuje vitaminy A, E, K, dále vápník, fosfor a draslík.

Jablko – Nejrozšířenější evropské ovoce s obsahem vitaminu C, cukrů, ovocných kyselin, dále hořčíku, železa, draslíku, fosforu a manganu, také větší množství karotenu a pektinu.

Višeň – Odrůdy višní, které se dají jíst za syrova, jsou dobrým zdrojem draslíku.

Sladká brambora – Sladké brambory, také nazývané batáty, mají různý tvar, velikost i barvu. Velmi známé jsou červené hlízy se žlutou nebo bílou dužninou. Červené hlízy jsou nejbohatší na obsah beta karotenu.

Bezinka – Černý bez je keř, někdy i stromovitého vzrůstu, s bohatými složenými vrcholíky silně aromatických krémově bílých květů. Plody jsou černé šťavnaté peckovice, obsahující velké množství černofialově zbarvené šťávy.

Černý rybíz – Drobné ovoce nenáročné na péči je výjimečně bohaté na vitamin C.

Dýně – Jednoletá rostlina pocházející ze Střední a Jižní Ameriky obsahuje 90 % vody. Kromě ní však obsahuje důležité minerální látky – železo, hořčík, sodík, draslík a vysoký podíl zinku v oleji ze semen.

Rajče – Rostlina z čeledi lilkovitých pochází z Ameriky a k nejzdravější zelenině patří pro svůj vysoký obsah karotenu a velké množství vitaminu C.